Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как правильно открыть йогурт

Самый очевидный способ открыть пакет с йогуртом, молоком, кефиром, запечатанный пластмассовой крышкой - это открутить крышку. У такого способа много минусов - жидкость при выливании булькает и проливается мимо стакана, на стенках остается половина продукта (а остатки самые вкусные). Поэтому йогурт в тетрапаках я открываю по другой технологии.

[как правильно...]
Всегда так йогурты с пластмассовой крышкой открываю

Всегда так йогурты с пластмассовой крышкой открываю


Молочный диетический десерт - "теплое мороженое"

Молочный диетический десерт - "теплое мороженое"
Вкусный, натуральный, дешевый, полезный и простой в приготовлении — такой диетический десерт можно готовить регулярно, создавая маленький праздник в обычный будний день. На вус напоминает пломбир, такое не холодное мороженное получается, не только деткам на радость, потому что если добавить пару ложечек этого суфле в кофе получается как кофе - гляссе.

[Рецепт]
Ингредиенты:
кефир (или ряженка) — 0,5 л,
нежирная сметана — 1/3 стакана,
сахар — 1/4 — 1/2 стакана,
желатин — 1 ст.л.,
ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Если вы переживаете, что в составе есть кефир и при добавлении в горячее обычно сворачивается, не волнуйтесь, удивительно, но этого не произойдет(!), только допив, на дне чашечки будет небольшое количество свернувшегося десерта.

Приготовление:
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим.
Затем ставим его остужаться.Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

[стырила и опробовала от сюда...]
http://poleznogotovim.ru/molochnyj-desert-dlya-detej-i-ne-tolko/


IMGP0097.jpg



IMGP0110.jpg

Кулич — Пасхальный венок

вот это хочу у nnatalia257 в Кулич — Пасхальный венок ктоб сделал

Запланировала я к Пасхе испечь не только кулич, но и корзину, но увы пока тяжело стоять, решила сделать проще, испеку вот такой Пасхальные венок
Пасхальный венок или цветок, который является символом вечной жизни, — еще один из символов Пасхи. Это прекрасный праздничный подарок для близких людей. Существует множество вариантов пасхальных букетов и венков: подвесные, настольные, настенные. Наши бабушки также пекли пасхальные венки и цветки в этот Святой день, который непременно должны есть всей семьей. Считалось, что если съесть всей семье по кусочку от пасхального венка, семья будет жить дружно и без ссор.

[Все предельно просто]
1. разморозить и раскатать слоеное тесть, на этот раз дрожжевое, толщиной около 0.5 см в прямоугольник, смазать маслом, распределить цукаты, предварительно замоченные, обильно сахаром, ванильным сахаром, маком, ну в общем в этом вам подскажет ваша фантазия, кто что любит

2. Скрутить в кольцо и аккуратно перенести на противень, предварительно постеленной бумагой для выпечки и смазать яйцом.

3. Ножом с внешней стороны сделать радиальные надрезы по всей окружности кольца и поставить в теплое место для расстойки на 30 минут, я ставлю на дверцк открытой включенной духовки. Выпекать кулич в уже разогретой до 190-200°C духовке 15-20 минут. Первые 7-10 минут дверцу духовки не открывать! Готовность проверяется деревянной лучинкой (метод известный)…. Готовый кулич вынуть из духовки, сразу завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут «отдохнуть», чтобы корочка выпечки размягчилась.

4. Тем временем сделаем глазурь. Так как у нас начинка цукаты, глазурь делаю апельсиновую. В сахарную пудру небольшими каплями-порциями добавлять апельсиновый сок до получения густой мажущейся консистенции. Тщательно перемешать. Масса должна быть однородной и не слишком жидкой.

5. Полить глазурью кулич и посыпать присыпкой. Внимание, глазурь быстро высыхает, и присыпка может не прилипнуть, поэтому делайте все быстро и сразу.





Попробуйте и Вы приготовить.

Всем Удачи в приготовлении и с  наступающим Праздником Пасхи!


А если кто хочет сделать самостоятельно тесто, можно прочитать на сайте http://www.photorecept.ru/kulich-pasxalnyj-venok.html




Пирог "Подсолнух" тоже подойдет к этому празднику.

Сердечно благодарю за ваши комментарии


черный

Орсини, пашот, и другие необычные способы приготовления яиц

А много ли вы знаете способов приготовления яиц, ну вареные - всмятку, в крутую, в мешочек, жареные - яичница, ну и омлет с горошком, сейчас познакомлю вас еще со способами приготовления яиц.


[Spoiler (click to open)]
Яйца-пашот


Необычайно популярны в Англии и Америке. Их очень часто едят на завтрак. Отличаются яйца-пашот очень нежной консистенцией белка. Делаются они просто, но с первого раза не всегда получаются, надо потренироваться.
Пашот – это яйца, сваренные без скорлупы. Для начала доводим воду до кипения, но сильно кипеть она не должна, добавляем пару ложек уксуса. Яйцо надо разбить в половник или глубокую ложку, и опустить в кипяток. Поварить минуту, потом огонь выключить и оставить яйцо в воде на 5 минут. Важно: желток не должен разрушиться, когда вы разбиваете яйцо, иначе ничего не получится.
Подаются яйца-пашот на хрустящих тостах, с жареными помидорами или сосисками, посыпанные тертым сыром.

Яйца - орсини:


Очень оригинальный способ. Он довольно трудоемкий, но если хочется кого-то удивить, то в самый раз.
Желтки надо отделить от белков, желтки оставить в скорлупках, обязательно целыми. Белки присолить и взбить в очень крепкую пену. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Разровнять пену и сделать в ней углубления по числу желтков. Можно поперчить и посыпать белки тертым сыром.
Поставить белки в духовку, дождаться, чтобы они немного схватились, потом выложить в углубления желтки, положить на белковую массу несколько кусочков сливочного масла. И запекать еще 10-15 минут.

Яйца - кокот:


Их готовят в порционных формочках. В формы нарезают начинку, это может быть все что угодно: ветчина, грибы, мясо птицы, овощи. Сверху разбивают одно яйцо. Потом либо варят на водяной бане, либо запекают в духовке.

Маринованные:


Такие яйца готовят европейцы, американцы, китайцы. Яйца нужно отварить, охладить и очистить. Приготовить маринад: в воде растворить несколько столовых ложек уксуса, добавить душистый перец горошком, довести до кипения, потом положить лавровый лист и 2-3 дольки раздавленного чеснока. Часто в маринад добавляют свеклу, тогда яйца получаются красновато-розовые. Яйца уложить в банки и залить маринадом. Закрыть крышками. Охладить и выдерживать в холодильнике 10 дней.


[cтырил]
Оригинал взят у nnatalia257 в Орсини, пашот, и другие необычные способы приготовления яиц

[по материалам]
http://mypensiya.mirtesen.ru/






А так же

Суровая мужская закуска - маринованные яйца

И не забываем про блины и блинчики и самую ленивую на свете пиццу

 Удивляйте и радуйте своих близких!

Пистолет пельменный

Выпускались в советское время девайсы, каких сейчас даже у китайцев не найдешь. Вот, к примеру, пистолет для лепки пельменей. Удобаня штука. Представьте, сколько пельмешек можно было таким настрелять за короткое время. Я бы не отказался от такого, потому как вручную лепить - это форменное издевательство.Вот вам и советские нанатехнологии

[В действии..]

Пельменный пистолет советского производства

Пельменный пистолет советского производства

Пельменный пистолет советского производства

Пельменный пистолет советского производства

Пельменный пистолет советского производства

Пельменный пистолет советского производства


Пельменный пистолет советского производства